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Januar 2017 airberlin magazin - Hallo Kuh!

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Der Typ Der Lebensstil

Der Typ Der Lebensstil vor Ort / Local perspective „Ich schlage täglich bis zu 1800 Eier mit der Hand auf “ DRAGANA BOGOJEWIC ALTER / AGE: 43 JOB / JOB: HILFSKRAFT IN DER BACKSTUBE / BAKERY ASSISTANT AUS / FROM: WIEN / VIENNA Eigentlich werden in Bäckereien unserer Größe die Eier von Maschinen getrennt. Ich schlage hier in der Backstube Heiner dagegen bis zu 1800 Eier pro Tag mit der Hand auf. Wir sind stolz darauf, unsere Kuchen traditionell zu backen: Der einzige Unterschied zur Hausfrau in der Küche ist, dass es bei uns täglich 8000 Mehlspeisen und davon allein 300 Wiener Sachertorten sind. Ich schlage schon seit fünf Jahren die Eier auf und habe immer noch Spaß daran. Man schmeckt bestimmt den Unterschied, auch wenn ich selbst keine Torte esse – ich mag mein Ei lieber hart gekocht. “I break up to 1800 eggs a day” In bakeries as large as ours, eggs are usually separated by machine, but I break up to 1800 every day by hand. Here at the Heiner bakery we bake in a traditional way, just like a housewife in her kitchen. The difference is that we make 8000 sweet treats every day, including 300 Viennese Sacher Torte chocolate cakes. Even after doing this for five years, I’m still having fun. I think you can taste a difference – even though I don’t eat cake myself. I prefer my eggs hard-boiled.

DER TYP / WIEN 15 TIM E WHITE

airberlin Publikationen

November 2015 airberlin magazin - Halb Haiti folgte meinem Vater nach Miami
Oktober 2015 airberlin magazin - Mal kurz zum Mond
September 2015 airberlin magazin - Ich bin ein Berliner
August 2015 airberlin magazin - Elyas M’Barek
Mai 2015 - airberlin magazin Cosma Shiva Hagen
April 2015 - airberlin magazin - Vielfältiges Curaçao

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