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Oktober 2015 airberlin magazin - Mal kurz zum Mond

In der Oktober-Ausgabe des airberlin Bordmagazins erfahren Sie mehr über Húsavik auf Island, Craft Beer aus Chicago und erhalten interessante Einblicke in die airberlin-Welt.

10 DER PLAN / EVENTS A

10 DER PLAN / EVENTS A Archestratus Books & Foods New York City, 160 Huron St archestrat.us In Zeiten, in denen es selbst Kuratoren für Speisekarten gibt, sollte auch das Konzept dieses frisch eröffneten Cafés im Brooklyner Stadtteil Greenpoint nicht verwundern. Gründerin Paige Lipagi verkauft dort ihre Lieblingskochbücher und serviert traditionell sizilianisches Gebäck nach dem Rezept ihrer 93-jährigen Großmutter, die auf Sizilien geboren ist. Von ihr hat Paige neben dem Wissen um die richtigen Zutaten wohl auch den unternehmerischen Geist: Der Familie Lipagi gehörte in den 1930er Jahren der berühmte Milchladen Latticini Freschi (hier mit Oma Oliva im Bild) im Brooklyner Bushwick. The concept for this newly opened café in Brooklyn’s Greenpoint is logical given that even menus get “curated” nowadays. The café’s owner, Paige Lipagi, combines selling her favourite cookbooks with serving traditional Sicilian pastries made to her Sicilian-born grandmother’s recipes. Besides a sound knowledge of Sicilian ingredients, Paige has inherited her grandma’s entrepreneurial spirit: the Lipagi family used to own the famous Latticini Freschi dairy store in Bushwick (pictured here with Grandma Oliva) in the 1930s. B La Pescheria Catania, Sizilien Piazza del Duomo Wirklich authentisch geht natürlich nur auf Sizilien selbst: Auf dem Markt in Catania gibt es Oktopusse, die wie Regenschirme aussehen, feste Marmelade, die einem Stück Seife ähnelt und in den Fenstern der Pasticcerias liegen kleine Küchlein, die an weibliche Brüste erinnern. Das ist kein Zufall: Die Minni di Sant’ Agata sind nach den Brüsten der Jungfrau Agatha benannt, die ihr der Statthalter abschneiden ließ, weil sie ihn nicht heiraten wollte. Aber keine Angst: Die glasierten Ricotta-Küchlein schmecken wesentlich weniger grausam, als ihre Geschichte klingt. Truly authentic Sicilian food can, of course, only be found in Sicily, where Catania’s market has octopuses that look like umbrellas and solid grape jam that seems more like bars of soap. Small cakes that resemble women’s breasts also adorn the nearby Pasticerrias’ windows. The Minni de Sant’ Agata’s curvaceous appearance is actually intentional. They are named after the virgin Saint Agatha’s breasts, which a Roman prefect had cut off after she refused to marry him. Thankfully these little glazed ricotta cakes are a lot sweeter than their gruesome story. ALAMY

JUST JEWELS DIE RÜSCHENBECK KOLLEKTION DAS ORIGINAL mit dem „ ”

airberlin Publikationen

November 2015 airberlin magazin - Halb Haiti folgte meinem Vater nach Miami
Oktober 2015 airberlin magazin - Mal kurz zum Mond
September 2015 airberlin magazin - Ich bin ein Berliner
August 2015 airberlin magazin - Elyas M’Barek
Mai 2015 - airberlin magazin Cosma Shiva Hagen
April 2015 - airberlin magazin - Vielfältiges Curaçao

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